4-O-(α-D-ग्लूकोपाइरानोसिल)-D-ग्लूको-हेक्सोनिक एसिड CAS 534-42-9

कैस:534-42-9

आणविक सूत्र:C12H22O12

आणविक वजन:358.3

ईआईएनईसीएस:000-000-0

समानार्थी शब्द:4-ओ-α-डी-ग्लूकोपाइरानोसिल-डी-ग्लूकोनिक एसिड; माल्टोबायोनिक एसिड; डी-ग्लूकोनिक एसिड; 4-ओ-अल्फा-डी-ग्लूकोपाइरानोसिल-; 4-ओ-(अल्फा-डी-ग्लूकोपाइरानोसिल)-डी-ग्लूको- हेक्सोनिक एसिड; 4-ओ-अल्फा-डी-ग्लूकोपाइरानोसिल-डी-ग्लूकोनिक एसिड; डी-ग्लूकोनिक एसिड, 4-ओ-α-डी-ग्लूकोपाइरानोसिल-; 4-ओ-(α-D-ग्लूकोपाइरानोसिल)-डी-ग्लूको- हेक्सोनिक एसिड यूएसपी/ईपी/बीपी; 4-ओ-α-डी-ग्लूकोपाइरानोसिल-डी-ग्लूकोनिकएसिड

अपना संदेश छोड़ दें

उत्पाद विवरण

डाउनलोड करना

उत्पाद टैग

4-O-(α-D-ग्लूकोपाइरानोसिल)-D-ग्लूको-हेक्सोनिक एसिड CAS 534-42-9 क्या है?

खाद्य योज्य के रूप में 4-O - (α - D-ग्लूकोपाइरानोसिल) - D-ग्लूको-हेक्सोनिक एसिड का उपयोग खुशबू बढ़ाने वाले के रूप में कुछ खाद्य उत्पादों की प्राकृतिक सुगंध और स्वाद को बढ़ा सकता है। माल्टोज़ एसिड भोजन में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव में भी योगदान देता है और भोजन और फ़ीड उत्पादों की निर्माण प्रक्रिया में ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को रोक या रोक सकता है।

विनिर्देश

वस्तु	विनिर्देश
क्वथनांक	864.7±65.0 डिग्री सेल्सियस (अनुमानित)
घनत्व	1.79±0.1 ग्राम/सेमी3(अनुमानित)
गलनांक	155-157 डिग्री सेल्सियस (डीकॉम्प)
पीकेए	3.28±0.35(अनुमानित)
पवित्रता	99%
MW	358.3

आवेदन

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-ग्लूको-हेक्सोनिक एसिड का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और यह माल्टोज़ एसिड युक्त खाद्य उत्पादों की चिपचिपाहट में भी योगदान देता है। इसके अलावा, माल्टोज़ एसिड कुछ खाद्य उत्पादों (सुगंध बढ़ाने वाले) की प्राकृतिक सुगंध और स्वाद को बढ़ा सकता है।