एसेसल्फेम सीएएस 33665-90-6

सीएएस:33665-90-6

आणविक सूत्र:C4H5NO4S

आणविक वजन:163.15

ईआईएनईसी:251-622-6

समानार्थी शब्द:RARECHEM AM UC 0205; SWEET ONE; SUNETTE; पोटेशियम 6-मिथाइल-1,2,3-ऑक्साथियाज़िन-4(3H)-वन 2,2-डाइऑक्साइड; 1,2,3-ऑक्साथियाज़िन-4(3h)-वन,6-मिथाइल-,2,2-डाइऑक्साइड; 6-मिथाइल-1,2,3-ऑक्साथियाज़िन-4(3h)-वन 2,2-डाइऑक्साइड; 6-मिथाइल-3,4-डाइहाइड्रो-1,2,3-ऑक्साथियाज़िन-4-वन 2,2-डाइऑक्साइड ACESULFAME K; ACESULFAME पोटेशियम लवण

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एसेसल्फेम सीएएस 33665-90-6 क्या है?

एसेसल्फेम का रासायनिक नाम पोटेशियम एसिटाइलसल्फोनामाइड है, जिसे एके शुगर के नाम से भी जाना जाता है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो पानी में आसानी से घुलनशील और इथेनॉल में थोड़ी घुलनशील है। यह प्रकाश और गर्मी के प्रति स्थिर है और इसका उपयोग विभिन्न पीएच स्तरों पर किया जा सकता है। वर्तमान में यह दुनिया के सबसे स्थिर स्वीटनर में से एक है।

विनिर्देश

वस्तु	विनिर्देश
गलनांक	123-123.5°
घनत्व	1.83
pKa	-0.28±0.40(अनुमानित)
घुलनशील	20 डिग्री सेल्सियस पर 270 ग्राम/लीटर
पवित्रता	99%

आवेदन

एसेसल्फेम का स्वाद बहुत मीठा होता है, यह सुक्रोज से लगभग 130 गुना अधिक मीठा होता है और इसका स्वाद सैकरिन जैसा होता है। अधिक सांद्रता में इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है। यह नमी सोखने वाला नहीं होता, कमरे के तापमान पर स्थिर रहता है और शर्करा अल्कोहल, सुक्रोज और अन्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। एक गैर-पोषक मिठास के रूप में, इसका व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जा सकता है।