एसेसल्फेम कैस 33665-90-6
एसेसल्फेम का रासायनिक नाम पोटेशियम एसिटाइलसल्फोनामाइड है, जिसे एके शुगर भी कहा जाता है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जो पानी में आसानी से घुलनशील है और इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील है। यह प्रकाश और गर्मी के प्रति स्थिर है, और इसमें पीएच अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। यह वर्तमान में दुनिया में सबसे स्थिर मिठासों में से एक है
| वस्तु | विनिर्देश |
| गलनांक | 123-123.5° |
| घनत्व | 1.83 |
| पीकेए | -0.28±0.40(अनुमानित) |
| घुलनशील | 20 ºC पर 270 ग्राम/लीटर |
| पवित्रता | 99% |
एसेसल्फेम का स्वाद तेज़ मीठा होता है, जो सुक्रोज़ से लगभग 130 गुना अधिक मीठा होता है और इसका स्वाद सैकरीन के समान होता है। उच्च सांद्रता में कड़वा स्वाद होता है। हीड्रोस्कोपिक नहीं, कमरे के तापमान पर स्थिर, और चीनी अल्कोहल, सुक्रोज और अन्य पदार्थों के साथ अच्छी संगतता है। एक गैर-पोषक स्वीटनर के रूप में, इसका उपयोग विभिन्न खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से किया जा सकता है।
आमतौर पर 25 किग्रा/ड्रम में पैक किया जाता है, और अनुकूलित पैकेज भी किया जा सकता है।
एसेसल्फेम कैस 33665-90-6
एसेसल्फेम कैस 33665-90-6
