आगर सीएएस 9002-18-0
स्ट्रिप एगर रंगहीन और पारभासी या मटमैले सफेद से हल्के पीले रंग की, झुर्रीदार सतह वाली, थोड़ी चमकदार, हल्की, मुलायम और सख्त होती है, जिसे तोड़ना आसान नहीं होता है, और पूरी तरह सूखने पर भंगुर और भुरभुरी हो जाती है; पाउडर अगर सफेद या हल्के पीले रंग का परतदार पाउडर होता है। अगर गंधहीन होता है और इसका स्वाद फीका होता है। यह ठंडे पानी में अघुलनशील है, लेकिन धीरे-धीरे पानी को अवशोषित कर सकता है, फूल सकता है और नरम हो सकता है, और 20 गुना से अधिक पानी को अवशोषित कर सकता है। यह सॉल बनाने के लिए उबलते पानी में आसानी से फैल जाता है और सॉल की प्रतिक्रिया तटस्थ होती है।
| वस्तु | विनिर्देश |
| नमी (105℃、4h) | ≦22.0w/% |
| ऐश(550℃、4h) | ≦5.0w/% |
| जल-अघुलनशील पदार्थ | ≦1.0w/% |
| स्टार्च परीक्षण | नकारात्मक |
| जिलेटिन परीक्षण | नकारात्मक |
| जेल की ताकत (1.5%,20℃) | ≧900 ग्राम/सेमी² |
1. अगर का उपयोग इमल्शन स्टेबलाइज़र और गाढ़ा करने वाले के रूप में किया जाता है। आगर में मजबूत गेलिंग क्षमता होती है। जब डेक्सट्रिन या सुक्रोज़ के साथ प्रयोग किया जाता है, तो इसकी जेलिंग शक्ति बढ़ जाती है। हमारे देश का नियम है कि इसका उपयोग सभी प्रकार के भोजन में किया जा सकता है और उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उचित मात्रा में इसका उपयोग किया जाना चाहिए।
2. गाढ़ा करने वाला; स्टेबलाइज़र; पायसीकारक; साद्रण एजेंट। आमतौर पर कैंडीज, योकन, पेस्ट्री, पाई, आइसक्रीम, दही, ताज़ा पेय, डेयरी उत्पाद आदि में उपयोग किया जाता है। बीयर उत्पादन में, इसका उपयोग तांबे के लिए एक इलाज एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जो प्रोटीन और टैनिन के साथ जमा होता है और फिर बाहर निकल जाता है।
3.अगर का उपयोग भोजन को गाढ़ा करने वाले, रेशम को आकार देने वाले एजेंट, रेचक के साथ-साथ फार्मास्युटिकल चिपकने वाले, रोगन और कैप्सूल के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग जीवाणु संवर्धन माध्यम, स्थिर एंजाइम वाहक, जीवाणु पैकेजिंग सामग्री और वैद्युतकणसंचलन माध्यम के रूप में भी किया जा सकता है। . इसका उपयोग वायरस, उपकोशिकीय कणों और मैक्रोमोलेक्यूल्स के निस्पंदन और पृथक्करण के साथ-साथ सीरम एंटीजन या एंटीबॉडी के अवलोकन के लिए भी किया जा सकता है। ADI (स्वीकार्य दैनिक सेवन) के लिए किसी विशेष नियम की आवश्यकता नहीं है।
4.एगर का उपयोग बैक्टीरिया कल्चर मीडिया की तैयारी और रंगीन पदार्थ के निलंबन के लिए स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।
5. अगर में विशेष जेलिंग गुण होते हैं, विशेष रूप से महत्वपूर्ण स्थिरता, हिस्टैरिसीस और हिस्टैरिसीस, और पानी को अवशोषित करना आसान होता है, और इसका एक विशेष स्थिरीकरण प्रभाव होता है; इसका उपयोग भोजन, चिकित्सा, रसायन उद्योग, कपड़ा, राष्ट्रीय रक्षा आदि क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया गया है। खाद्य उद्योग में, इसमें एक्सटेंडर, थिकनर, इमल्सीफायर, गेलिंग एजेंट, स्टेबलाइजर, एक्सीसिएंट, सस्पेंडिंग एजेंट और नमी बनाए रखने वाले एजेंट के रूप में उत्कृष्ट कार्य हैं। इसका उपयोग उत्पादन के लिए किया जा सकता है: क्रिस्टल चिपचिपी कैंडी और आकार की चिपचिपी कैंडी। , जलीय उत्पाद, डिब्बाबंद मांस, फलों का रस पेय, गूदा पेय, चावल वाइन पेय, डेयरी पेय, बुटीक उत्पाद, डेयरी केक।
25 किलोग्राम/ड्रम, 9 टन/20'कंटेनर
25 किलोग्राम/बैग, 20 टन/20'कंटेनर
आगर सीएएस 9002-18-0
आगर सीएएस 9002-18-0
