अगर सीएएस 9002-18-0
स्ट्रिप अगर रंगहीन और पारदर्शी या हल्के पीले रंग का होता है, जिसकी सतह झुर्रीदार, थोड़ी चमकदार, हल्की, मुलायम और सख्त होती है, आसानी से टूटती नहीं है, और पूरी तरह सूखने पर भंगुर और कुरकुरी हो जाती है; पाउडर अगर सफेद या हल्के पीले रंग का परतदार पाउडर होता है। अगर गंधहीन होता है और इसका स्वाद हल्का होता है। यह ठंडे पानी में अघुलनशील होता है, लेकिन धीरे-धीरे पानी सोखकर फूल जाता है और मुलायम हो जाता है, और 20 गुना से अधिक पानी सोख सकता है। यह उबलते पानी में आसानी से घुल जाता है और एक घोल बनाता है, जो उदासीन होता है।
| वस्तु | विनिर्देश |
| नमी (105℃, 4 घंटे) | ≦22.0w/% |
| राख (550℃, 4 घंटे) | ≦5.0w/% |
| जल में अघुलनशील पदार्थ | ≦1.0w/% |
| स्टार्च परीक्षण | नकारात्मक |
| जिलेटिन परीक्षण | नकारात्मक |
| जेल की सामर्थ्य (1.5%, 20℃) | ≧900 ग्राम/सेमी² |
1. अगर का उपयोग इमल्शन स्टेबलाइजर और थिकनर के रूप में किया जाता है। अगर में मजबूत जेलिंग क्षमता होती है। डेक्सट्रिन या सुक्रोज के साथ उपयोग करने पर इसकी जेलिंग क्षमता बढ़ जाती है। हमारे देश में यह निर्धारित है कि इसका उपयोग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है और उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उचित मात्रा में इसका उपयोग किया जाना चाहिए।
2. गाढ़ा करने वाला पदार्थ; स्थिर करने वाला पदार्थ; पायसीकरण करने वाला पदार्थ; जेलिंग एजेंट। आमतौर पर कैंडी, योकान, पेस्ट्री, पाई, आइसक्रीम, दही, ताज़ा पेय पदार्थ, डेयरी उत्पाद आदि में उपयोग किया जाता है। बीयर उत्पादन में, इसका उपयोग तांबे के लिए क्यूरिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जो प्रोटीन और टैनिन के साथ जम जाता है और फिर अवक्षेपित हो जाता है।
3. अगर का उपयोग खाद्य पदार्थों को गाढ़ा करने वाले पदार्थ, रेशम को आकार देने वाले पदार्थ, रेचक, साथ ही दवाइयों में चिपकने वाले पदार्थ, गाढ़ा करने वाले पदार्थ और कैप्सूल के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग जीवाणु संवर्धन माध्यम, स्थिर एंजाइम वाहक, जीवाणु पैकेजिंग सामग्री और इलेक्ट्रोफोरेसिस माध्यम के रूप में भी किया जा सकता है। इसका उपयोग वायरस, उपकोशिकीय कणों और वृहद अणुओं के निस्पंदन और पृथक्करण के साथ-साथ सीरम प्रतिजनों या एंटीबॉडी के अवलोकन के लिए भी किया जा सकता है। दैनिक सेवन की अनुमत मात्रा (एडीआई) के लिए कोई विशेष नियमन आवश्यक नहीं है।
4. एगर का उपयोग जीवाणु संवर्धन माध्यम तैयार करने और रंगीन पदार्थों के निलंबन के लिए स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।
5. अगर में विशेष जैलिंग गुण होते हैं, विशेष रूप से इसकी स्थिरता, हिस्टेरेसिस और हिस्टेरेसिस क्षमता उल्लेखनीय है, यह आसानी से पानी सोख लेता है और इसमें एक विशेष स्थिरीकरण प्रभाव होता है; इसका व्यापक रूप से खाद्य, औषधि, रसायन उद्योग, वस्त्र, राष्ट्रीय रक्षा आदि क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। खाद्य उद्योग में, यह एक्सटेंडर, थिकनर, इमल्सीफायर, जैलिंग एजेंट, स्टेबलाइजर, एक्सिपिएंट, सस्पेंडिंग एजेंट और नमी बनाए रखने वाले एजेंट के रूप में उत्कृष्ट कार्य करता है। इसका उपयोग क्रिस्टल गमी कैंडी और आकारित गमी कैंडी, जलीय उत्पाद, डिब्बाबंद मांस, फलों के रस के पेय, पल्प पेय, चावल की वाइन के पेय, डेयरी पेय, बुटीक उत्पाद और डेयरी केक के उत्पादन में किया जा सकता है।
25 किलोग्राम/ड्रम, 9 टन/20 फुट का कंटेनर
25 किलो/बैग, 20 टन/20 फुट का कंटेनर
अगर सीएएस 9002-18-0
अगर सीएएस 9002-18-0
