एस्कॉर्बिक एसिड CAS 50-81-7 के साथ

विटामिन सी, जिसे एल-एस्कॉर्बिक एसिड के नाम से भी जाना जाता है, उच्च प्राइमेट्स और कुछ अन्य जीवों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।

एस्कॉर्बिक एसिड अधिकांश जीवों में चयापचय द्वारा उत्पादित होता है, लेकिन मनुष्य इसका सबसे उल्लेखनीय अपवाद है।

सबसे प्रसिद्ध बात यह है कि विटामिन सी की कमी से स्कर्वी रोग हो सकता है। विटामिन सी का औषधीय स्रोत एस्कॉर्बिक एसिड आयन है। जीवित जीवों में, विटामिन सी एक एंटीऑक्सीडेंट है क्योंकि यह शरीर को ऑक्सीडेंट के खतरे से बचाता है, और विटामिन सी एक कोएंजाइम भी है।