बीटा एमिलॉयड (1-42) मानव CAS 107761-42-2

सोयाबीन पेप्टाइड में प्रोटीन की मात्रा लगभग 85% होती है, और इसकी अमीनो अम्ल संरचना सोयाबीन प्रोटीन के समान ही होती है, जो संतुलित और अमीनो अम्लों से भरपूर होनी चाहिए। सोयाबीन पेप्टाइड सोयाबीन प्रोटीन से अम्ल या एंजाइमी हाइड्रोलिसिस या पृथक्करण, शोधन द्वारा प्राप्त एक पॉलीपेप्टाइड मिश्रण है, जिसमें मुख्य रूप से छोटे आणविक पेप्टाइड होते हैं, लेकिन इसमें थोड़ी मात्रा में मैक्रोमोलेक्युलर पेप्टाइड, मुक्त अमीनो अम्ल, शर्करा और अकार्बनिक लवण और अन्य घटक भी होते हैं, जिनका आणविक भार 5000u से कम होता है।