कैरब गैलेक्टोमैनन CAS 11078-30-1

कैरब गैलेक्टोमैनन एक लगभग सफेद पाउडर है, जो गंधहीन और स्वादहीन होता है। ठंडे पानी में आसानी से घुलने वाला, जलीय घोल उदासीन, रंगहीन, पारदर्शी, गंधहीन और स्वादहीन होता है। यह ऊष्मा, अम्ल और यांत्रिक उपचार के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है। ठोस पदार्थों में, इसे मानव पाचक एंजाइमों द्वारा पचाया नहीं जा सकता है, और विघटित उच्च आणविक भार वाले पदार्थ और गैलेक्टोमैननेज़ अपघटन उत्पाद 80% से अधिक होते हैं।