चिटिन कैस 1398-61-4

प्रकृति में, काइटिन व्यापक रूप से निचले पौधों के कवक, झींगा, केकड़ों, कीड़ों और अन्य क्रस्टेशियंस के गोले और उच्च पौधों की कोशिका दीवारों में पाया जाता है। यह एक लीनियर पॉलिमर पॉलीसेकेराइड है, यानी प्राकृतिक तटस्थ म्यूकोपॉलीसेकेराइड। काइटिन एक प्रकार का सफेद अनाकार पाउडर, गंधहीन, स्वादहीन होता है। काइटिन को डाइमिथाइलएसिटामाइड या 8% लिथियम क्लोराइड युक्त सांद्र एसिड में घोला जा सकता है; पानी में अघुलनशील, पतला एसिड, बेस, इथेनॉल या अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स।