साइनाइडिन क्लोराइड CAS 528-58-5

सायनाइडिन क्लोराइड एक भूरे रंग का क्रिस्टलीय पाउडर है जो मेथनॉल, इथेनॉल, डीएमएसओ जैसे कार्बनिक विलायकों में घुलनशील है और ब्लूबेरी और पत्तागोभी से प्राप्त होता है। एंथोसायनिन जल में घुलनशील वर्णक हैं और पंखुड़ियों और फलों को बनाने वाले मुख्य वर्णकों में से एक हैं। ये फ्लेवोनोइड यौगिक परिवार से संबंधित हैं।