डी-(+)-ग्लूकोनो-1,5-लैक्टोन सीएएस 90-80-2
डी-(+)-ग्लूकोनो-1,5-लैक्टोन CAS 90-80-2 एक बहुक्रियाशील यौगिक है जिसका व्यापक रूप से खाद्य, औषधि और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। ग्लूकोनो डेल्टा लैक्टोन हमारे दैनिक भोजन में पाए जाने वाले नरम टोफू से लेकर फार्मास्युटिकल सहायक पदार्थों तक, हर चीज में मौजूद होता है। औद्योगिक उत्पादन में यह एक अपरिहार्य "हल्का बहुक्रियाशील एजेंट" है।
ग्लूकोनोलैक्टोन एक एस्टर है जो ग्लूकोनिक अम्ल के कार्बोक्सिल समूह और अंतर्आणविक हाइड्रॉक्सिल समूह के बीच निर्जलित होता है, और एक एस्टर जो पाँचवें (δ) कार्बन परमाणु पर स्थित हाइड्रॉक्सिल समूह के बीच निर्जलित होता है, जिसे ग्लूकोनोल-δ-लैक्टोन कहा जाता है; चौथे (गामा-स्थिति) कार्बन परमाणु पर स्थित हाइड्रॉक्सिल समूह के साथ निर्जलित एस्टर को ग्लूकोनो-गामा-लैक्टोन कहा जाता है। क्रिस्टलीय रूप से, इसकी मिठास ग्लूकोनिक अम्ल से भिन्न होती है।
| Iटेम | जीबी7657-87 |
| ग्लूकोनोलैक्टोन सामग्री | ≥99% |
| आर्सेनिक (As) की मात्रा | ≤0.0003% |
| भारी धातु (Pb) सामग्री | ≤0.002% |
| सीसा (Pb) की मात्रा | ≤0.001% |
| अपचायक पदार्थ (डी-ग्लूकोज) की मात्रा | ≤0.5% |
| सल्फेट (SO42-) सामग्री | ≤0.03% |
| कैल्शियम (Ca2+) सामग्री | ≤0.03% |
| क्लोराइड (सीटी) सामग्री | ≤0.03% |
1983 में एफएडी द्वारा गैर-विषाक्त खाद्य योज्य के रूप में अनुमोदित। खट्टापन लाने वाले पदार्थ के रूप में खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है, जूस, पेय पदार्थ और जेली में प्रयुक्त होता है; जमाव कारक के रूप में, ग्लूकोनोलैक्टोन एक खाद्य जमाव कारक है जिसे चीन के जीबी2760-1996 नियमों में सोयाबीन प्रोटीन, दूध प्रोटीन और टोफू के जमाव कारक के रूप में उपयोग करने की अनुमति है। सोया दूध में 0.25% से 0.3% तक मिलाया जाता है। कैल्शियम सल्फेट की तुलना में, इस उत्पाद की अच्छी जल घुलनशीलता के कारण, यह सोया दूध में समान रूप से घुल जाता है, जिससे टोफू अधिक नाजुक बनता है। अक्सर कैल्शियम सल्फेट के साथ प्रयोग किया जाता है; खमीरीकरण कारक के रूप में, अन्य अम्लों की तुलना में, यह कम तापमान पर आसानी से प्रतिक्रिया नहीं करता है, गर्म करने के बाद ग्लूकोनिक अम्ल में परिवर्तित हो जाता है, और फिर सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ प्रतिक्रिया करके कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले उत्पन्न करता है, जिससे एक समान झाग बनता है। बिस्कुट, ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थों में खमीरीकरण कारक के रूप में उपयोग किया जा सकता है, विशेष रूप से केक के लिए। इसका उपयोग दूध उत्पादों के पीएच मान को नियंत्रित करने के लिए चेलेटिंग एजेंट के रूप में किया जाता है, और यह दूध और बीयर के स्टोन बनने से रोक सकता है; दांतों की सफाई करने वाले पदार्थ के साथ प्रतिक्रिया करने की क्षमता के कारण, इसे टूथपेस्ट में टार्टर हटाने में सहायक पदार्थ के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है; इसका उपयोग फोटोग्राफिक डेवलपमेंट एजेंट, स्टेबलाइजर और दवाइयों और सौंदर्य प्रसाधनों में विटामिन के लिए उत्तेजक के रूप में भी किया जा सकता है; कपड़े के गोंद में योजक के रूप में; डिटर्जेंट में योजक के रूप में; बोतल साफ करने वाले एजेंट के रूप में; इलेक्ट्रोप्लेटिंग से पहले धातु की सतह को साफ करने वाले एजेंट के रूप में।
CAS 90-80-2 ग्लूकोनोलैक्टोन खरीदें, 25 किलो/बैग।
डी-(+)-ग्लूकोनो-1,5-लैक्टोन सीएएस 90-80-2
डी-(+)-ग्लूकोनो-1,5-लैक्टोन सीएएस 90-80-2
