डीहाइड्रोएसिटिक एसिड CAS 520-45-6

डीएचए कई गहरे समुद्र की मछलियों के तेलों, साथ ही समुद्री शैवाल और कुछ स्थलीय पौधों में व्यापक रूप से मौजूद होता है। डीएचए एक ओमेगा-3 असंतृप्त वसा अम्ल है जो शरीर के पोषण के लिए आवश्यक है। 44°C (Mp44°C) तापमान पर, यह प्रकाश, ऑक्सीजन और ऊष्मा के प्रति बहुत अस्थिर होता है और ऑक्सीकरण व दरारों के प्रति संवेदनशील होता है। आमतौर पर एंटीऑक्सीडेंट मिलाए जाने चाहिए। फ़ॉर्मूले की स्थिरता बढ़ाने के लिए फॉस्फेटिडिलकोलाइन, डेक्सट्रोज़, साइक्लोडेक्सट्रिन या अक्रिय गैस भी मिलाई जा सकती है।