डीहाइड्रोएसिटिक एसिड CAS 520-45-6

डीएचए गहरे समुद्र की मछलियों के तेलों के साथ-साथ समुद्री शैवाल और कुछ स्थलीय पौधों में भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। डीएचए एक ओमेगा-3 असंतृप्त फैटी एसिड है जो शरीर के पोषण के लिए आवश्यक है। इसका गलनांक 44°C है। यह प्रकाश, ऑक्सीजन और गर्मी के प्रति बहुत अस्थिर होता है और ऑक्सीकरण और दरार पड़ने की संभावना रखता है। आमतौर पर इसमें एंटीऑक्सीडेंट मिलाए जाने चाहिए। फॉर्मूलेशन की स्थिरता को बेहतर बनाने के लिए फॉस्फेटिडिलकोलीन, डेक्सट्रोज, साइक्लोडेक्सट्रिन या अक्रिय गैस भी मिलाई जा सकती है।