डिपोटेशियम ग्लाइसीराइज़िनेट CAS 68797-35-3 के साथ

डिपोटेशियम ग्लाइसीराइज़ेट (संक्षेप में DPG) एक सक्रिय घटक है जो फलीदार मुलेठी (ग्लाइसीराइज़ौरलेंसिस फिश) की जड़ से निकाला जाता है। यह सफेद से हल्के पीले रंग का पाउडर होता है, गंधहीन। इसमें एक विशेष मिठास होती है, इसकी मिठास सुक्रोज से लगभग 150 गुना अधिक होती है, और यह लंबे समय तक बनी रहती है। यह पानी में आसानी से घुलनशील है, तनु इथेनॉल, ग्लिसरॉल, प्रोपाइलीन ग्लाइकॉल में घुलनशील है, और शुद्ध इथेनॉल और ईथर में थोड़ा घुलनशील है।