डीएल-मेथियोनीन CAS 59-51-8

डीएल मेथियोनीन एक सफेद परतदार क्रिस्टलीय या क्रिस्टलीय पाउडर है। इसमें एक विशिष्ट गंध होती है। स्वाद हल्का मीठा होता है। गलनांक 281 डिग्री (अपघटन)। 10% जलीय विलयन का pH मान 5.6-6.1 होता है। इसमें कोई प्रकाशिक क्रिया नहीं होती, यह ऊष्मा और वायु के प्रति स्थिर होता है, और प्रबल अम्लों के प्रति अस्थिर होता है, जिससे विमेथिलीकरण हो सकता है। यह जल (3.3 ग्राम/100 मिली, 25 डिग्री), तनु अम्ल और तनु विलयन में घुलनशील है। इथेनॉल में अत्यधिक अघुलनशील और ईथर में लगभग अघुलनशील।