कैस 71010-52-1 के साथ गेलन गम

गेलन गम लगभग सफेद पाउडर, गंधहीन और स्वादहीन होता है। गेलन गम का उत्पादन जैविक किण्वन इंजीनियरिंग के माध्यम से किया जाता है। एक गेलिंग एजेंट के रूप में, गेलन गम बहुत कम खुराक पर समायोज्य जेल बनावट की एक श्रृंखला बना सकता है, जो एक अच्छा समाधान स्थिरता प्रणाली प्रदान करते हुए अच्छा स्वाद जारी रखता है। विभिन्न एसाइल समूहों के अनुसार, गेलन गम को उच्च एसाइल गेलन गम और कम एसाइल गेलन गम में विभाजित किया जा सकता है।