CAS 71010-52-1 वाला गेलन गम

गेलन गम लगभग सफेद पाउडर होता है, जो गंधहीन और स्वादहीन होता है। गेलन गम का उत्पादन जैविक किण्वन प्रक्रिया द्वारा किया जाता है। एक जैलिंग एजेंट के रूप में, गेलन गम बहुत कम मात्रा में विभिन्न प्रकार के समायोज्य जैल बनावट बना सकता है, जिससे स्वाद बरकरार रहता है और घोल में स्थिरता बनी रहती है। विभिन्न एसिल समूहों के आधार पर, गेलन गम को उच्च एसिल गेलन गम और निम्न एसिल गेलन गम में विभाजित किया जा सकता है।