ग्लूकोज ऑक्सीडेज CAS 9001-37-0
ग्लूकोज़ ऑक्सीडेज, ग्लूकोज़ के लिए विशिष्ट है। ग्लूकोज़ ऑक्सीडेज एक एंजाइम है जो पेनिसिलियम नोटेटम और शहद जैसे फफूंदों में पाया जाता है। यह D-ग्लूकोज + O2D-ग्लूकोनिक अम्ल (δ-लैक्टोन) +H2O2 की अभिक्रिया को उत्प्रेरित कर सकता है। EC1.1.3.4. पेनिसिलियम पेनिसिलियम (p.natatum) के विशिष्ट एंजाइमों ने अपने स्पष्ट जीवाणुरोधी गुणों के कारण ध्यान आकर्षित किया है। इसलिए, इसे ग्लूकोज़ ऑक्सीडेज (नोटेटिन) भी कहा जाता है, और अब यह स्पष्ट है कि यह जीवाणुरोधी गुण अभिक्रिया द्वारा उत्पन्न H2O2 के जीवाणुनाशक गुणों के कारण है। शुद्ध उत्पाद में FAD के 2 अणु होते हैं, जो एक इलेक्ट्रॉन ग्राही के रूप में, O2 के अतिरिक्त, 2, 6, डाइक्लोरोफेनॉल, इंडोफेनॉल के साथ भी अभिक्रिया कर सकते हैं।
| वस्तु | विनिर्देश |
| घनत्व | 20 °C पर 1.00 ग्राम/एमएल |
| वाष्प दबाव | 25℃ पर 0.004Pa |
| PH | 4.5 |
| लॉगपी | 20℃ पर -1.3 |
| भंडारण की स्थिति | -20° सेल्सियस |
ग्लूकोज ऑक्सीडेज एक हरित जैविक खाद्य बीमा एजेंट है जो सूक्ष्मजीव किण्वन और सबसे उन्नत शुद्धिकरण तकनीक द्वारा शुद्ध किया जाता है। यह विषाक्त नहीं है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है। यह भोजन में घुली ऑक्सीजन को हटा सकता है, संरक्षण, रंग संरक्षण, भूरापन-रोधी, विटामिन सी संरक्षण और खाद्य गुणवत्ता रिपोर्टिंग अवधि को बढ़ाने में भूमिका निभा सकता है। ग्लूकोज ऑक्सीडेज का उपयोग एंटीऑक्सीडेंट, रंग रक्षक, परिरक्षक और एंजाइम बनाने वाले पदार्थ के रूप में किया जा सकता है। यह आटे को सख्त बनाता है। ग्लूटेन की शक्ति बढ़ाता है। आटे की लचीलापन और ब्रेड की मात्रा में सुधार करता है। ग्लूकोज ऑक्सीडेज का उपयोग भोजन और कंटेनरों में ऑक्सीजन को हटा सकता है, जिससे भोजन को खराब होने से प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है, इसलिए इसका उपयोग चाय, आइसक्रीम, दूध पाउडर, बीयर, फ्रूट वाइन और अन्य पेय पदार्थों की पैकेजिंग में किया जा सकता है।
25 किग्रा/ड्रम या ग्राहक आवश्यकताओं के अनुसार।
ग्लूकोज ऑक्सीडेज CAS 9001-37-0
ग्लूकोज ऑक्सीडेज CAS 9001-37-0
