ग्लिसरिल मोनोस्टीयरेट CAS 31566-31-1

सीएएस:31566-31-1

एमएफ:C21H42O4

एमडब्ल्यू:358.56

ईआईएनईसीएस:250-705-4

समानार्थी शब्द:abracols.lg; admul; advawax140; 2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate; Monostearin; D01947; Glyceryl monostearate (jp15/nf); Glycerol Monostearate HPMC

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ग्लिसरिल मोनोस्टीयरेट CAS 31566-31-1 क्या है?

ग्लिसरिल मोनोस्टीयरेट एक सफ़ेद या पीले रंग का मोम जैसा ठोस, गंधहीन और स्वादहीन होता है। इसका आपेक्षिक घनत्व 0.97 है और गलनांक 56 ~ 58°C है। ग्लिसरिल मोनोस्टीयरेट इथेनॉल, बेंजीन, एसीटोन, खनिज तेल, वसा तेल और अन्य गर्म कार्बनिक विलायकों में घुलनशील है, पानी में अघुलनशील है, लेकिन तेज़ हिलाने पर गर्म पानी के इमल्शन में घुल सकता है। इसका HLB मान 3.8 है। ADI अनलिमिटेड (नोलिमिटेड, FAO/WHO, 1994)।

विनिर्देश

वस्तु	विनिर्देश
गलनांक	78-81 डिग्री सेल्सियस
क्वथनांक	410.96° सेल्सियस
घनत्व	0.9700
अपवर्तक सूचकांक	1.4400

आवेदन

ग्लिसरिल मोनोस्टीयरेट एक पायसीकारक है। खाद्य योजकों के अनुप्रयोग में, ब्रेड, बिस्कुट, पेस्ट्री आदि में इसका सबसे अधिक उपयोग होता है, इसके बाद क्रीम, मक्खन, आइसक्रीम का स्थान आता है। इसका उपयोग दवा उत्पादों में तटस्थ मलहम की तैयारी के लिए एक सहायक पदार्थ के रूप में किया जाता है। दैनिक रसायनों में ग्लिसरिल मोनोस्टीयरेट का उपयोग क्रीम, फ्रॉस्ट, हा चाउडर तेल आदि तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग तेल और मोम के लिए विलायक, एक हाइग्रोस्कोपिक पाउडर रक्षक और एक अपारदर्शी सनशेड के रूप में भी किया जाता है। ग्लिसरॉल और फैटी एसिड एस्टर की ग्लिसरॉल फैटी एसिड प्रतिक्रिया में, एकल एस्टर, दो एस्टर, ट्राइएस्टर होते हैं, ट्राइएस्टर ग्रीस होता है, पूरी तरह से पायसीकारी क्षमता नहीं रखता है। आम तौर पर, एकल एस्टर और दो एस्टर के मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है, और लगभग 90% एकल एस्टर सामग्री वाले उत्पाद को भी आसुत और परिष्कृत किया जा सकता है। उपयोग किए जाने वाले फैटी एसिड स्टीयरिक एसिड, पामिटिक एसिड, मिरिस्टिक एसिड, ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड आदि हो सकते हैं। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, मुख्य घटक के रूप में स्टीयरिक एसिड के साथ मिश्रित फैटी एसिड का उपयोग किया जाता है।