CAS 53956-04-0 के साथ ग्लाइसिरिज़िक एसिड अमोनियम नमक

ग्लाइसिरिज़िक एसिड अमोनियम नमक में तीव्र मिठास होती है और यह सुक्रोज से लगभग 200 गुना अधिक मीठा होता है। ग्लाइसीराइज़िक एसिड अमोनियम नमक का उपयोग आमतौर पर डिब्बाबंद मांस, मसाला, कैंडी, बिस्कुट, संरक्षित फल और पेय पदार्थों के लिए खाद्य योजकों में स्वीटनर के रूप में किया जाता है। मोनोअमोनियम ग्लाइसीराइज़िनेट में स्टेरोल में लिवर मेटाबोलाइजिंग एंजाइमों के लिए एक मजबूत संबंध है, इस प्रकार यह कोर्टिसोल और एल्डोस्टेरोन के निष्क्रियता में बाधा डालता है, उपयोग के बाद स्पष्ट कॉर्टिकोस्टेरॉइड-जैसे प्रभाव दिखाता है, जैसे कि विरोधी भड़काऊ प्रभाव, एंटी-एलर्जी और सुरक्षात्मक झिल्ली संरचना, आदि। प्रभाव ; कॉर्टिकोस्टेरॉइड जैसा कोई स्पष्ट दुष्प्रभाव नहीं।