हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च CAS 9049-76-7

हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च एक सफेद (रंगहीन) पाउडर है जिसमें अच्छी प्रवाहशीलता और पानी में अच्छी घुलनशीलता होती है। इसका जलीय घोल पारदर्शी और रंगहीन होता है, और इसमें अच्छी स्थिरता होती है। यह अम्ल और क्षार के प्रति स्थिर होता है, मूल स्टार्च की तुलना में इसका दहन तापमान कम होता है, और मूल स्टार्च की तुलना में ठंडे और गर्म श्यानता में अधिक स्थिर परिवर्तन होता है। नमक, सुक्रोज आदि के साथ मिलाने पर श्यानता पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। ईथरीकरण के बाद, बर्फ पिघलने की स्थिरता और पारदर्शिता में सुधार हुआ है।