एल-हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन CAS 51-35-4

एल-हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन एक सफेद परतदार क्रिस्टलीय या क्रिस्टलीय पाउडर है। कड़वेपन में इसकी अनूठी मिठास फलों के रस, ताज़ा पेय और अन्य पेय पदार्थों के स्वाद और गुणवत्ता को बेहतर बना सकती है। इसका एक विशेष स्वाद होता है और इसे सुगंध सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गलनांक 274°C (अपघटन)। पानी में आसानी से घुल जाता है (25°C, 36.1%), इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील।