मोनोकेप्रिलिन सीएएस 26402-26-6
ग्लिसरॉल मोनोएक्रिलेट हल्के पीले या हल्के पीले रंग का पारदर्शी तरल पदार्थ है, जिसमें कोई गंध नहीं होती। इसमें नारियल की हल्की सी महक आती है। यह पानी में अघुलनशील है, लेकिन पानी में हिलाने पर घुल जाता है। यह इथेनॉल, एथिल एसीटेट, क्लोरोफॉर्म और अन्य हाइड्रोजन क्लोराइड और बेंजीन में घुलनशील है। मोनोकैप्रिलिन का गलनांक 40℃ है और यह इथेनॉल जैसे कार्बनिक विलायकों में आसानी से घुल जाता है। शरीर में वसा की तरह, यह विघटित होकर अंततः कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में परिवर्तित हो जाता है, बिना किसी संचय या प्रतिकूल प्रतिक्रिया के।
| वस्तु | मानक |
| रंग | रंगहीन से भूरा |
| उपस्थिति | तैलीय से लेकर अत्यंत गाढ़ा तरल पदार्थ |
| ऐसिड का परिणाम mg KOH/g | ≤6.0 |
| आयोडिन मूल्य gI2/100 ग्राम | ≤3.0 |
| सैपोनिफिकेशन mg KOH/g | 200-240 |
| लीड वैल्यू मिलीग्राम/किलोग्राम | ≤2.0 |
ग्लिसरॉल मोनोकैप्रिलैट एक नए प्रकार का गैर-विषाक्त और प्रभावी व्यापक-स्पेक्ट्रम परिरक्षक है। यह ग्रामेला, फफूंद और खमीर पर निरोधात्मक प्रभाव डालता है। चीन के हेइलोंगजियांग लाइट इंडस्ट्री इंस्टीट्यूट ने 1995 में इसका सफल प्रायोगिक परीक्षण किया, जिसमें विभिन्न खाद्य पदार्थों पर जंग रोधी परीक्षण किए गए और इसका प्रभाव स्पष्ट रूप से देखा गया। जब मांस उत्पादों में 0.05% से 0.06% की सांद्रता मिलाई गई, तो जीवाणु फफूंद पूरी तरह से नष्ट हो गई; कच्चे माल में 0.04% का उपयोग करने पर, नियंत्रण समूह की तुलना में शेल्फ लाइफ 2 दिन से बढ़कर 4 दिन हो गई; लैक्टोन टोफू में उपयोग करने पर भी इसका यही प्रभाव देखा गया। चीन के GB2760-1996 नियमों के अनुसार, इसका उपयोग बीन फिलिंग, केक, मून केक, वेट कट में किया जा सकता है, जिसकी अधिकतम मात्रा 1 ग्राम/किग्रा है; मांस सॉसेज में इसकी मात्रा 0.5 ग्राम/किग्रा है।
25 किलो/ड्रम
मोनोकेप्रिलिन सीएएस 26402-26-6
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