गर्मियों की शुरुआत से ही, विभिन्न क्षेत्रों में तापमान लगातार बढ़ रहा है। हम सभी जानते हैं कि तापमान बढ़ने पर फलों और सब्जियों के खराब होने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सब्जियों और फलों में स्वयं कई पोषक तत्व और एंजाइम होते हैं। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, फलों और सब्जियों का वायवीय श्वसन तेज़ हो जाता है। इसके अलावा, उच्च तापमान बैक्टीरिया और कवक के प्रसार को बहुत बढ़ा देता है, जिससे फल जल्दी खराब हो जाते हैं। इसलिए, गर्मियों में फलों और सब्जियों को कैसे संरक्षित किया जाए, यह एक ऐसा मुद्दा बन गया है जिस पर सभी चिंतित हैं।
जैसा कि सर्वविदित है, गर्मियों में कई प्रकार के मौसमी फल आते हैं, जो पतझड़ के फलों से अलग होते हैं और लंबे समय तक पेड़ों पर लटके रह सकते हैं। अगर गर्मियों के फलों को पकने के बाद समय पर नहीं तोड़ा जाता, तो वे आसानी से सड़ सकते हैं या पक्षियों द्वारा खाए जा सकते हैं। इसलिए, किसानों को फलों और सब्जियों को पकने के तुरंत बाद तोड़कर फ्रिज में रखना चाहिए। इतनी बड़ी परियोजना को देखते हुए, हम गर्मियों में फलों और सब्जियों को बेहतर तरीके से कैसे संरक्षित कर सकते हैं?
दैनिक जीवन में, गर्मी के मौसम में, हम अक्सर फलों और सब्ज़ियों की ताज़गी बनाए रखने के लिए घर पर रेफ्रिजरेटर का इस्तेमाल करते हैं। बेशक, इससे हमारी खरीदारी की मात्रा कुछ हद तक सीमित हो जाएगी। बड़े सुपरमार्केट में, भंडारण के लिए कोल्ड स्टोरेज का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे भंडारण की लागत भी बढ़ जाती है। इस दुविधा को देखते हुए, हमने 1-एमसीपी विकसित किया है, जो एक प्रदूषण-मुक्त, गैर-विषाक्त और अवशेष-मुक्त परिरक्षक भंडारण तकनीक है, जिसका सब्ज़ियों, फलों और फूलों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में गहरा महत्व है।
1-एमसीपी क्या है?
1-एमसीपी1-मिथाइलसाइक्लोपीन, कैस नं.3100-04-71-एमसीपी, एक साइक्लोप्रोपीन यौगिक के रूप में, सुरक्षित और विषैला नहीं है। मूलतः, यह एक प्रभावी एथिलीन प्रतिपक्षी यौगिक है और सिंथेटिक पादप वृद्धि नियामकों की श्रेणी में आता है। खाद्य परिरक्षक के रूप में, इसका व्यावसायिक रूप से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। कई वितरक फलों के गोदामों में नियंत्रित वातावरण में भंडारण के लिए 1-एमसीपी का उपयोग करते हैं, जो कई महीनों तक चल सकता है।1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपेन ( 1-एमसीपी )गर्मियों में ताजे फल और सब्जियों के भंडारण में कठिनाई की समस्या को प्रभावी ढंग से हल करता है।
1-एमसीपी विनिर्देश:
| वस्तु | मानक | परिणाम |
| उपस्थिति | लगभग सफेद पाउडर | योग्य |
| परख（%） | ≥3.3 | 3.6 |
| शुद्धता（%） | ≥98 | 99.9 |
| अशुद्धियों | कोई स्थूल अशुद्धियाँ नहीं | कोई स्थूल अशुद्धियाँ नहीं |
| नमी (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| राख(%) | ≤2.0 | 0.2 |
| पानी में घुलनशील | 1 ग्राम नमूने को 100 ग्राम पानी में पूरी तरह से घोल दिया गया | पूर्णतः विघटित |
1-एमसीपी का अनुप्रयोग:
1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीनफलों, सब्जियों और फूलों को सड़ने और मुरझाने से बचाने के लिए उनके संरक्षण में 1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे विभिन्न फलों और सब्जियों जैसे सेब, नाशपाती, चेरी, पालक, पत्तागोभी, अजवाइन, हरी मिर्च, गाजर आदि पर लगाया जा सकता है। इसका मुख्य कार्य पानी के वाष्पीकरण को कम करना, फलों और सब्जियों के पकने में देरी करना और उनकी कठोरता, स्वाद और पोषण संरचना को बनाए रखना है; फूलों के संदर्भ में, 1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन फूलों के रंग और सुगंध को सुनिश्चित कर सकता है, जैसे ट्यूलिप, सिक्स फ्लावर, कार्नेशन, ऑर्किड, आदि। इसके अलावा, 1-एमसीपी फूलों जैसे पौधों की रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकता है।1-एमसीपीयह फलों, सब्जियों और फूलों के संरक्षण में भी एक नया मील का पत्थर है।
1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन फलों और सब्जियों के नरम होने और सड़ने को काफी हद तक कम कर सकता है, और उनके शेल्फ जीवन और भंडारण अवधि को बढ़ा सकता है। कृषि उत्पादों के लिए कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के अपूर्ण विकास के कारण, लगभग 85% फल और सब्जियां साधारण लॉजिस्टिक्स का उपयोग करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में सड़न और क्षति होती है। इसलिए, 1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन का प्रचार और अनुप्रयोग एक व्यापक बाजार स्थान प्रदान करता है।
पोस्ट करने का समय: 18 मई 2023