समाचार

प्रभावी त्वचा देखभाल के लिए, निश्चित रूप से, अवयवों की एक निश्चित अवधारणा का होना अनिवार्य है, न केवल उत्पाद का प्रचार, बल्कि उत्पाद के अवयवों का भी। आज, आइए त्वचा देखभाल उत्पादों के अवयवों के "कार्नोसिन" के बारे में बात करते हैं।

'कार्नोसिन' क्या है?
कार्नोसिन एक डाइपेप्टाइड है जो बीटा-एलानिन और एल-हिस्टिडाइन से बना होता है, जिसकी मांसपेशियों और मस्तिष्क के ब्लॉक में उच्च मात्रा होती है। कार्नोसिन में उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह शरीर में मुक्त कणों को नष्ट कर सकता है।

'कार्नोसिन' कैसे काम करता है?
कार्नोसिन त्वचा की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है, पूर्ण स्पेक्ट्रम बैंड और मुक्त मूलक स्थितियों में कोशिकाओं की गतिविधि को बनाए रखकर कोशिकाओं की युवा अवस्था को बनाए रख सकता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है, और त्वचा को लचीला बनाए रख सकता है।

'कार्नोसिन' की भूमिका
कार्नोसिन त्वचा की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकता है, पूर्ण स्पेक्ट्रम बैंड और मुक्त मूलक स्थितियों में कोशिकाओं की गतिविधि को बनाए रखकर कोशिकाओं की युवा अवस्था बनाए रख सकता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है और त्वचा को लचीला बनाए रख सकता है। इसकी रासायनिक प्रकृतिएल carnosineकार्नोसिन सिंथेज़ की क्रिया द्वारा बीटा-एलानिन और एल-हिस्टिडाइन का निर्माण होता है। कार्नोसिन के एंटीऑक्सीडेंट गुणों, मुक्त मूलक अपमार्जक प्रभावों, संक्रमण धातुओं के साथ केलेशन, तंत्रिका-संरक्षण, घाव भरने को बढ़ावा देने और बुढ़ापा-रोधी गुणों के कारण, चिकित्सा, स्वास्थ्य सेवा और स्वच्छता के क्षेत्र में इसके व्यापक अनुप्रयोग की संभावनाएँ हैं।

1. खाद्य उद्योग में कार्नोसिन का अनुप्रयोग
भोजन में तेल का मुख्य घटक विभिन्न फैटी एसिड ग्लिसराइड्स का मिश्रण होता है। भंडारण के दौरान असंतृप्त फैटी एसिड ग्लिसराइड्स की मुक्त मूलक अभिक्रिया के कारण, पेरोक्साइड और गंधयुक्त एल्डिहाइड या लघु कार्बन श्रृंखला वाले कार्बोक्जिलिक अम्ल उत्पन्न होते हैं। इसलिए, वसा पेरोक्साइड युक्त खाद्य पदार्थ खाने से लोगों के शरीर में लिपिड पेरोक्सीडेशन को और बढ़ावा मिलेगा और विभिन्न रोग उत्पन्न होंगे। इसलिए, ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीएनिसोल, डाइब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन, प्रोपाइल गैलेट आदि का उपयोग अक्सर खाद्य प्रसंस्करण और भंडारण में वसा पेरोक्सीडेशन को रोकने के लिए किया जाता है, लेकिन खाद्य प्रसंस्करण की तापन प्रक्रिया में इनकी प्रभावशीलता कम हो जाएगी, और इनमें एक निश्चित विषाक्तता भी होगी। एल-कार्नोसिन न केवल वसा ऑक्सीकरण को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, बल्कि इसमें उच्च सुरक्षा और स्वास्थ्य देखभाल कार्य भी हैं। इसलिए, एल-कार्नोसिन एक मूल्यवान और आदर्श खाद्य एंटीऑक्सीडेंट है।
2. चिकित्सा और स्वास्थ्य देखभाल में कार्नोसिन का अनुप्रयोग
(1) कार्नोसिन और एंटीऑक्सीडेंट

कार्नोसिन न केवल धातु आयनों को चीलेट करने और धातु आयनों के कारण होने वाले वसा ऑक्सीकरण को रोकने के लिए हिस्टिडीन अवशेषों पर इमिडाज़ोल रिंग एन परमाणु और पेप्टाइड बॉन्ड एन परमाणु का उपयोग कर सकता है, बल्कि कार्नोसिन की साइड चेन पर हिस्टिडीन में हाइड्रॉक्सिल रेडिकल्स को पकड़ने की क्षमता भी होती है। यह गैर-धातु आयनों के कारण होने वाले वसा के ऑक्सीकरण को रोक सकता है। इसलिए, एक बहुक्रियाशील एंटीऑक्सीडेंट सक्रिय पदार्थ के रूप में, कार्नोसिन कोशिका झिल्ली की स्थिरता से रक्षा कर सकता है और एक पानी में घुलनशील मुक्त कण मेहतर है। , कोशिका झिल्ली के पेरोक्सीडेशन को रोक सकता है। वीसी जैसे अन्य जैविक एंटीऑक्सीडेंट की तुलना में, कार्नोसिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है। वीसी जैसे एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका मुक्त कणों को ऊतक में प्रवेश करने से रोकना है, अर्थात, वे केवल कोशिका झिल्ली की तरल पेरोक्सीडेशन प्रक्रिया को रोक सकते हैं, और कोशिका में प्रवेश करने वाले मुक्त कणों के लिए कुछ नहीं कर सकते हैं।
(2) कार्नोसिन और गैस्ट्रिक अल्सर

पेप्टिक अल्सर एक वैश्विक क्रोनिक पाचन तंत्र की बीमारी है, और अल्सर का कारण बनने वाले विशिष्ट कारक वर्तमान में बहुत स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन पैथोलॉजी का मानना है कि आक्रामक कारक (जैसे गैस्ट्रिक एसिड, पेप्सिन स्राव, हेलिकोबैक्टर पाइलोरी संक्रमण) और रोकथाम या सेलुलर सुरक्षात्मक कारकों (बलगम स्राव, बाइकार्बोनेट स्राव, प्रोस्टाग्लैंडीन उत्पादन) के असंतुलन के कारण होता है। पेट का प्राकृतिक सुरक्षात्मक तंत्र है: यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा की एक मोटी परत बनाता है जो अस्तर में कोशिकाओं की रक्षा के लिए एक रक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है। श्लेष्म झिल्ली का निरंतर स्राव पेट की रक्षा करता है, लेकिन अत्यधिक स्राव गैस्ट्रिक अल्सर का कारण बन सकता है। अध्ययनों में पाया गया है कि भोजन के साथ लिया गया जिंक-कार्नोसिन अल्सर को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, यह पेट की अखंडता और इसके प्राकृतिक सुरक्षात्मक तंत्र को प्रभावी ढंग से बनाए रख सकता है नैदानिक परीक्षणों के अनुसार, आठ सप्ताह तक जिंक-कार्नोसिन लेने के बाद, दवा लेने वाले 70% रोगियों में महत्वपूर्ण सुधार देखा गया, तथा गैस्ट्रोस्कोपी के माध्यम से 65% गैस्ट्रिक अल्सर में सुधार देखा गया।
(3) कार्नोसिन और प्रतिरक्षा विनियमन

प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया एक शारीरिक क्रिया है जो होमियोस्टैसिस को बनाए रखती है और जीवों में शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थों द्वारा नियंत्रित होती है। इम्यूनोमॉड्यूलेटर प्रतिरक्षा विकार के कारण होने वाले रोगों के एक वर्ग के उपचार को संदर्भित करते हैं, और इनका उपयोग प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बहाल करने, इसकी असामान्य गिरावट को रोकने या इसकी तीव्र प्रतिक्रिया को दबाने के लिए किया जाता है। अधिकांश मौजूदा इम्यूनोमॉड्यूलेटर रासायनिक संश्लेषण विधियों द्वारा संश्लेषित होते हैं, जिनके कुछ विषाक्त और दुष्प्रभाव होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि कार्नोसिन में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी कार्य होता है, और यह इम्यूनोमॉड्युलेशन के लिए अब तक पाया गया एकमात्र शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थ है, और इसका व्यापक रूप से विभिन्न प्रतिरक्षा रोगों और असामान्य प्रतिरक्षा के कारण होने वाले रोगों के उपचार में उपयोग किया गया है।