निसिन सीएएस 1414-45-5
निसिन एक पॉलीपेप्टाइड जीवाणुरोधी पदार्थ है जो स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस नामक जीवाणु द्वारा निर्मित होता है और इसमें 34 अमीनो अम्ल होते हैं। मानव शरीर में प्रवेश करने पर, यह एंजाइमों द्वारा विभिन्न अमीनो अम्लों में विघटित हो जाता है, जिससे कोई अवशेष नहीं बचता, दवा प्रतिरोध उत्पन्न नहीं होता और मानव शरीर में मौजूद प्रोबायोटिक्स पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता। निसिन कई ग्राम-पॉजिटिव जीवाणुओं के विकास और प्रजनन को प्रभावी ढंग से रोकता है जो भोजन को खराब करते हैं, विशेष रूप से ऊष्मा-प्रतिरोधी बैसिलस, क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम और लिस्टेरिया पर इसका प्रबल निरोधात्मक प्रभाव होता है। निसिन एक अत्यंत प्रभावी, गैर-विषाक्त, सुरक्षित और दुष्प्रभाव-रहित प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक है, और इसकी घुलनशीलता और स्थिरता भी अच्छी है।
| वस्तु | मानक |
| उपस्थिति | दूधिया सफेद से हल्के भूरे रंग का पाउडर |
| सामग्री | ≥900 IU/mg |
| सुखाने पर वजन कम होना | ≤3.0% |
| सोडियम क्लोराइड | ≥50% |
| पीएच (1% घोल)) | 3.2-3.8 |
| सीसा (Pb)) | ≤1 मिलीग्राम/किलोग्राम |
| कुल कॉलोनी संख्या | ≤10cfu/g |
| इशरीकिया कोली | <3.0MPN/g |
| कोलीफॉर्म बैक्टीरिया | <3.0MPN/g |
| साल्मोनेला | विवादास्पद नहीं |
निसिन (इनिस), जिसे लैक्टोबैसिलस पेप्टाइड भी कहा जाता है, स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस नामक जीवाणु द्वारा उत्पादित एक पॉलीपेप्टाइड पदार्थ है। सेवन के बाद, यह मानव शरीर के सामान्य पीएच स्तर और α-काइमोट्रिप्सिन की क्रिया द्वारा तेजी से अमीनो अम्लों में परिवर्तित हो जाता है। यह अन्य एंटीबायोटिक दवाओं की तरह मानव आंतों में मौजूद सामान्य जीवाणुओं को प्रभावित नहीं करता और न ही प्रतिरोध की समस्या पैदा करता है। निसिन अन्य एंटीबायोटिक दवाओं के साथ क्रॉस-रेसिस्टेंस नहीं दिखाता है और एक अत्यंत प्रभावी, गैर-विषाक्त, सुरक्षित और उत्कृष्ट प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक है। यह बैसिलस स्टीरोफिलस, बैसिलस सेरेस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, लिस्टेरिया और क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम जैसे विभिन्न ग्राम-पॉजिटिव जीवाणुओं की वनस्पति कोशिकाओं और बीजाणुओं को प्रभावी ढंग से बाधित और नष्ट कर सकता है। भोजन में मिलाने पर, यह भोजन के नसबंदी तापमान को काफी कम कर देता है, नसबंदी का समय कम कर देता है और भोजन को उसके मूल पोषक तत्वों, स्वाद और रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
निसिन एक सीमित स्पेक्ट्रम वाला जीवाणुरोधी एजेंट है जो केवल ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया को ही नष्ट और बाधित कर सकता है और यीस्ट, ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया और फफूंद के खिलाफ अप्रभावी है। चीन में, यह निर्धारित है कि इसका उपयोग मांस उत्पादों और डेयरी उत्पादों में किया जा सकता है, जिसकी अधिकतम मात्रा 0.5 ग्राम/किलोग्राम है। पादप प्रोटीन पेय पदार्थों और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में इसकी अधिकतम मात्रा 0.2 ग्राम/किलोग्राम है।
25 किलोग्राम/ड्रम, 9 टन/20 फुट का कंटेनर
25 किलो/बैग, 20 टन/20 फुट का कंटेनर
निसिन सीएएस 1414-45-5
निसिन सीएएस 1414-45-5
