ऑक्टानोइक एसिड CAS 124-07-2

कैप्रिलिक एसिड एक मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड है। इसकी श्रृंखला में आठ कार्बन होते हैं, इसलिए इसे कैप्रिलिक एसिड भी कहा जाता है। कैप्रिलिक एसिड को एक आवश्यक फैटी एसिड माना जाता है और यह मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से याददाश्त या एकाग्रता की समस्या हो सकती है। ऑक्टानोइक एसिड एक रंगहीन तैलीय तरल है, जो ठंडा होने के बाद परतदार क्रिस्टल में जम जाता है, थोड़ी असुविधाजनक गंध और जला हुआ स्वाद, फल की सुगंध में पतला होता है। गलनांक 16.3℃, क्वथनांक 240℃, अपवर्तनांक (एनडी20)1.4278। ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील, गर्म पानी में घुलनशील और अधिकांश कार्बनिक सॉल्वैंट्स जैसे इथेनॉल और ईथर।