ऑक्टेनोइक एसिड CAS 124-07-2

कैप्रिलिक अम्ल एक मध्यम श्रृंखला वाला वसीय अम्ल है। इसकी श्रृंखला में आठ कार्बन होते हैं, इसलिए इसे कैप्रिलिक अम्ल भी कहा जाता है। कैप्रिलिक अम्ल को एक आवश्यक वसीय अम्ल माना जाता है और यह मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से स्मृति या एकाग्रता संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। ऑक्टेनोइक अम्ल एक रंगहीन तैलीय द्रव है, जो ठंडा होने पर परतदार क्रिस्टल में जम जाता है। इसमें थोड़ी सी अप्रिय गंध और जली हुई गंध होती है, जो बाद में फलों जैसी सुगंध में बदल जाती है। गलनांक 16.3°C, क्वथनांक 240°C, अपवर्तनांक (nD20)1.4278। ठंडे पानी में थोड़ा घुलनशील, गर्म पानी और अधिकांश कार्बनिक विलायकों जैसे इथेनॉल और ईथर में घुलनशील।