पी-एनीसाल्डिहाइड CAS 123-11-5

पी-एनीसाल्डिहाइड 60% इथेनॉल की दो मात्राओं में घुलनशील है और तेल-आधारित स्वादों के साथ मिश्रणीय है, जिसका अम्ल मान <6.0 है। इसमें सौंफ की स्पष्ट सुगंध होती है, जिसमें नागफनी के फूलों जैसी पुष्प सुगंध और वेनिला बीन्स जैसी कुछ फलियों जैसी सुगंध होती है। इसमें कुछ औषधीय जड़ी-बूटियाँ भी होती हैं, जो सुगंधित और मीठी होती हैं। इसकी सुगंध तेज़ और लंबे समय तक रहती है।