मटर प्रोटीन कैस 222400-29-5
मटर प्रोटीन में आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु क्षेत्र (पीएच 4.0 ~ 6.0) में 0 के करीब प्रोटीन घुलनशीलता होती है, और तटस्थ, क्षारीय और अत्यधिक अम्लीय स्थितियों (पीएच 2.0, पीएच 3.0) के तहत इसकी घुलनशीलता तेजी से बढ़ जाती है। उनमें से, ग्लोब्युलिन की घुलनशीलता 80% तक है, जो पृथक प्रोटीन (पीपीआई) की तुलना में काफी अधिक है।
| वस्तु | विनिर्देश |
| नाम | मटर प्रोटीन |
| कैस | 222400-29-5 |
| पवित्रता | 99% |
| MW | 0 |
घुलनशीलता, जल अवशोषण, पायसीकरण, झाग और जेल निर्माण जैसी अपनी अच्छी कार्यात्मक विशेषताओं के कारण, मटर प्रोटीन का उपयोग मांस प्रसंस्करण, अवकाश भोजन आदि के लिए खाद्य योज्य के रूप में किया जा सकता है, और उत्पाद की गुणवत्ता और पोषण में सुधार करने में भूमिका निभाता है। संरचना।
आमतौर पर 25 किग्रा/ड्रम में पैक किया जाता है, और अनुकूलित पैकेज भी किया जा सकता है।
मटर प्रोटीन कैस 222400-29-5
मटर प्रोटीन कैस 222400-29-5
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