पॉलीग्लिसरील-3 पॉलीरिसिनोलिएट CAS 29894-35-7
पॉलीग्लिसरॉल-3 पॉलीरिकिनोलिएट ("पीजीपीआर") एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग उच्च नमी, सामग्री स्थिरता बनाए रखने और तेल और जल प्रणालियों में इमल्शन में चिपचिपापन संशोधक के रूप में किया जाता है।
| कैस | 29894-35-7 |
| अन्य नामों | सिथ्रोल पीजी 3पीआर |
| उपस्थिति | पीला तरल |
| पवित्रता | 99% |
| रंग | पीला |
| भंडारण | ठंडा सूखा भंडारण |
| पैकेट | 200 किलोग्राम/बैग |
| आवेदन | खाद्य योज्य |
तेल और जल प्रणालियों के रखरखाव के लिए उपयोग किए जाने वाले इमल्शन में नमी की मात्रा अधिक होती है, ये स्थिर होते हैं और श्यानता संशोधक के रूप में कार्य करते हैं। चॉकलेट उद्योग में, PGPR का उपयोग इसलिए किया जाता है क्योंकि यह पिघली हुई चॉकलेट के पराभव तनाव को उल्लेखनीय रूप से कम करता है। इससे चॉकलेट को बिना किसी हवा के बुलबुले के ढाला जा सकता है, जिससे दानेदार अवयवों को लेपित करना आसान हो जाता है, जबकि चॉकलेट कोटिंग की मोटाई को इष्टतम रूप से समायोजित किया जा सकता है।
200 किलोग्राम/ड्रम, 16 टन/20' कंटेनर
पॉलीग्लिसरील-10-पॉलीरिसिनोलिएट
पॉलीग्लिसरील-10-पॉलीरिसिनोलिएट
[3-[3-(2,3-डाइहाइड्रॉक्सीप्रोपॉक्सी)-2-हाइड्रॉक्सीप्रोपॉक्सी]-2-हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल] (Z,12R)-12-हाइड्रॉक्सीऑक्टाडेक-9-एनोएट; पॉलीग्लिसरॉल-3 पॉलीरिकिनोलिएट; पॉलीग्लिसरिल-5 पॉलीरिकिनोलिएट; पॉलीग्लिसरिल-10 पॉलीरिकिनोलिएट; पॉलीग्लिसरॉल रिसिनोलेइक एसिड एस्टर
