सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट CAS 7758-29-4
सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट सफेद पाउडर। यह पानी में आसानी से घुल जाता है और इसका जलीय घोल क्षारीय होता है। सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट मांस की कोमलता बढ़ा सकता है और मछली उत्पादों के लिए खाद्य सुधारक और पेय पदार्थों के लिए स्पष्टीकरण एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट कमरे के तापमान पर काफी स्थिर होता है और नम हवा में धीमी जल अपघटन प्रक्रिया से गुजरता है, जिससे अंततः सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट बनता है।
| वस्तु | विनिर्देश |
| PH | 9.0-10.0 (25℃, 1% पानी में) |
| घनत्व | 2.52 ग्राम/सेमी³ (20℃) |
| गलनांक | 622 डिग्री सेल्सियस |
| वाष्प दबाव | <0.1 hPa (20 °C) |
| प्रतिरोधकता | 20 ग्राम/100 मिलीलीटर (20 डिग्री सेल्सियस) |
| जमा करने की अवस्था | भंडारण तापमान: कोई प्रतिबंध नहीं। |
सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट एक गुणवत्ता सुधारक है जो भोजन में जटिल धातु आयनों, पीएच मान और आयनिक शक्ति को बढ़ाकर उसकी चिपकने की क्षमता और जल धारण क्षमता को बेहतर बनाता है। चीन के नियमों के अनुसार, इसका उपयोग डेयरी उत्पादों, मछली उत्पादों, मुर्गी उत्पादों, आइसक्रीम और इंस्टेंट नूडल्स में किया जा सकता है, जिसकी अधिकतम मात्रा 5.0 ग्राम/किलोग्राम है; डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों, फलों के रस (स्वादयुक्त) पेय पदार्थों और पौधों पर आधारित प्रोटीन पेय पदार्थों के लिए अधिकतम मात्रा 1.0 ग्राम/किलोग्राम है।
आमतौर पर इसे 25 किलोग्राम प्रति ड्रम में पैक किया जाता है, और इसे अनुकूलित पैकेजिंग में भी उपलब्ध कराया जा सकता है।
सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट CAS 7758-29-4
सोडियम ट्रिपॉलीफॉस्फेट CAS 7758-29-4
