वैनिलिक एसिड CAS 121-34-6

वैनिलिक अम्ल सफेद सुईनुमा क्रिस्टल होता है, गंधहीन होता है, ऊर्ध्वपातन कर सकता है और विघटित नहीं होता। इसका गलनांक 210℃ है। यह इथेनॉल और ईथर में घुलनशील है, तथा जल में अल्प घुलनशील है। फेरिक क्लोराइड के साथ अभिक्रिया करने पर यह रंग नहीं बदलता। ऑक्सालिक अम्ल कॉप्टिस चिनेंसिस के प्रभावी घटकों में से एक है। कॉप्टिस ऑफिसिनैलिस की संरचना में क्रमशः वैनिलिक अम्ल, फेरुलिक अम्ल और सिनामाइल समूह होते हैं, जो जल अपघटन के बाद वैनिलिक अम्ल, फेरुलिक अम्ल और सिनामिक अम्ल बन जाते हैं। वैनिलिक अम्ल कॉप्टिस ऑफिसिनैलिस के जीवाणुरोधी घटकों में से एक है। वैनिलिक अम्ल की मात्रा का निर्धारण कॉप्टिस ऑफिसिनैलिस की गुणवत्ता मापने के सूचकांक के रूप में किया जा सकता है।