अगर CAS 9002-18-0
स्ट्रिप एगर रंगहीन और पारभासी या हल्के पीले रंग का होता है, जिसकी सतह झुर्रीदार होती है, थोड़ा चमकदार, हल्का, मुलायम और सख्त होता है, आसानी से नहीं टूटता, और पूरी तरह सूखने पर भंगुर और भंगुर हो जाता है; पाउडर एगर सफेद या हल्के पीले रंग का परतदार पाउडर होता है। एगर गंधहीन और स्वाद में हल्का होता है। यह ठंडे पानी में अघुलनशील होता है, लेकिन धीरे-धीरे पानी सोख सकता है, फूल सकता है और नरम हो सकता है, और पानी की मात्रा का 20 गुना से भी ज़्यादा सोख सकता है। यह उबलते पानी में आसानी से घुलकर सॉल बनाता है, और सॉल की प्रतिक्रिया उदासीन होती है।
| वस्तु | विनिर्देश |
| नमी (105℃、4h) | ≦22.0w/% |
| राख(550℃、4h) | ≦5.0w/% |
| जल-अघुलनशील पदार्थ | ≦1.0w/% |
| स्टार्च परीक्षण | नकारात्मक |
| जिलेटिन परीक्षण | नकारात्मक |
| जेल शक्ति (1.5%,20℃) | ≧900 ग्राम/सेमी² |
1. अगर का उपयोग इमल्शन स्टेबलाइज़र और गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है। अगर में प्रबल जेलिंग क्षमता होती है। डेक्सट्रिन या सुक्रोज़ के साथ प्रयोग करने पर इसकी जेलिंग क्षमता बढ़ जाती है। हमारे देश में यह नियम है कि इसका उपयोग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है और उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उचित मात्रा में इसका उपयोग किया जाना चाहिए।
2. गाढ़ा करने वाला; स्थिर करने वाला; पायसीकारी; जेलिंग एजेंट। आमतौर पर कैंडी, योकन, पेस्ट्री, पाई, आइसक्रीम, दही, ताज़ा पेय, डेयरी उत्पाद आदि में उपयोग किया जाता है। बीयर उत्पादन में, इसका उपयोग तांबे के लिए एक उपचार एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जो प्रोटीन और टैनिन के साथ जमावट करता है और फिर अवक्षेपित होता है।
3. अगर का उपयोग खाद्य गाढ़ापन, रेशम को आकार देने वाले पदार्थ, रेचक, साथ ही दवा के लिए चिपकने वाले पदार्थ, गाढ़ापन और कैप्सूल के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग जीवाणु संवर्धन माध्यम, स्थिर एंजाइम वाहक, जीवाणु पैकेजिंग सामग्री और वैद्युतकणसंचलन माध्यम के रूप में भी किया जा सकता है। इसका उपयोग विषाणुओं, उपकोशिकीय कणों और वृहत् अणुओं के निस्पंदन और पृथक्करण के साथ-साथ सीरम प्रतिजनों या प्रतिरक्षियों के अवलोकन के लिए भी किया जा सकता है। ADI (अनुमेय दैनिक सेवन) के लिए किसी विशेष नियमन की आवश्यकता नहीं है।
4.अगर का उपयोग जीवाणु संवर्धन मीडिया की तैयारी के लिए और रंगीन पदार्थ निलंबन के लिए स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।
5. अगर में विशेष जेलिंग गुण होते हैं, विशेष रूप से महत्वपूर्ण स्थिरता, हिस्टैरिसीस और हिस्टैरिसीस, और पानी को आसानी से अवशोषित करने की क्षमता, और एक विशेष स्थिरीकरण प्रभाव होता है; इसका व्यापक रूप से भोजन, दवा, रसायन उद्योग, कपड़ा, राष्ट्रीय रक्षा आदि क्षेत्रों में उपयोग किया गया है। खाद्य उद्योग में, यह एक्सटेंडर, गाढ़ा करने वाला, पायसीकारी, जेलिंग एजेंट, स्टेबलाइजर, एक्सीसिएंट, सस्पेंडिंग एजेंट और नमी बनाए रखने वाले एजेंट के रूप में उत्कृष्ट कार्य करता है। इसका उपयोग क्रिस्टल गमी कैंडी और आकार की गमी कैंडी बनाने के लिए किया जा सकता है। , जलीय उत्पाद, डिब्बाबंद मांस, फलों के रस पेय, पल्प पेय, चावल वाइन पेय, डेयरी पेय, बुटीक उत्पाद, डेयरी केक।
25 किग्रा/ड्रम, 9 टन/20' कंटेनर
25 किलोग्राम/बैग, 20 टन/20' कंटेनर
अगर CAS 9002-18-0
अगर CAS 9002-18-0
