सोडियम एरिथोरबेट सीएएस 6381-77-7
सोडियम एरिथोर्बेट खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट परिरक्षक है, जो भोजन के रंग को बनाए रखता है। यह सफेद से पीले रंग के क्रिस्टल कणों या क्रिस्टल पाउडर के रूप में होता है, गंधहीन, हल्का नमकीन होता है और 200 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर विघटित हो जाता है। शुष्क अवस्था में हवा के संपर्क में आने पर यह काफी स्थिर रहता है। यह मानव शरीर द्वारा एस्कॉर्बिक एसिड के अवशोषण और उपयोग में बाधा नहीं डालता है। शरीर द्वारा अवशोषित सोडियम एस्कॉर्बेट शरीर में विटामिन सी में परिवर्तित हो जाता है।
| वस्तु | विनिर्देश |
| वाष्प दबाव | 25℃ पर 0Pa |
| घनत्व | 1.702[20℃ पर] |
| गलनांक | 154-164°C (अपघटित होता है) |
| जमा करने की अवस्था | सूखे स्थान पर, कमरे के तापमान पर सीलबंद रखें। |
| प्रतिरोधकता | 97 ° (C=10, H2O) |
| घुलनशील | 20℃ पर 146 ग्राम/लीटर |
सोडियम एरिथोर्बेट का मुख्य उपयोग खाद्य उद्योग में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जाता है। इसका व्यापक रूप से मांस उत्पादों, मछली उत्पादों, बीयर, फलों के रस, फलों के रस के क्रिस्टल, डिब्बाबंद फलों और सब्जियों, पेस्ट्री, डेयरी उत्पादों, जैम, वाइन, अचार, तेल आदि में उपयोग होता है। मांस उत्पादों के लिए इसकी मात्रा 0.5-1.0 ग्राम प्रति किलोग्राम है। जमी हुई मछली के लिए, उन्हें जमाने से पहले 0.1% -0.8% जलीय घोल में डुबो दें।
आमतौर पर इसे 25 किलोग्राम प्रति ड्रम में पैक किया जाता है, और इसे अनुकूलित पैकेजिंग में भी उपलब्ध कराया जा सकता है।
सोडियम एरिथोरबेट सीएएस 6381-77-7
सोडियम एरिथोरबेट सीएएस 6381-77-7
