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जुलाई गर्मियों का चरम होता है, और गर्म और आर्द्र गर्मियों के दौरान, भोजन किसी भी समय बैक्टीरिया के लिए एक उपजाऊ माध्यम बन सकता है। विशेष रूप से फल और सब्जियां, यदि नए खरीदे गए फल और सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो वे केवल एक दिन के लिए संग्रहीत किए जा सकते हैं। और हर गर्मियों में, वयस्कों और बच्चों दोनों में, "खराब खाने" के कारण दस्त के कई मामले सामने आते हैं, जिन्हें अक्सर बहुत "ठंडा" खाने के लिए गलत समझा जाता है। वास्तव में, कम तापमान वाले भोजन या पेय पदार्थ वास्तव में कुछ दोस्तों में तेजी से आंतों के पेरिस्टलसिस का कारण बनते हैं, लेकिन आम तौर पर लोगों को दिन में कई बार टॉयलेट में भागने का कारण नहीं बनते हैं। इसलिए इस बिंदु पर, पहली बात पर विचार करना खाद्य स्वच्छता के कारण होने वाला आंतों का संक्रमण है। क्या खाया गया भोजन सड़ रहा है और खराब हो रहा है? तो हम भीषण गर्मी में ताजे फल और सब्जियां कैसे खा सकते हैं?

इस समय, सबसे पहले हम रेफ्रिजरेटर में भंडारण के बारे में सोचते हैं। हालाँकि, रेफ्रिजरेटर में कई प्रकार के खाद्य और पेय पदार्थ संग्रहित होते हैं, जिनमें से कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो रेफ्रिजरेटर में "बैक्टीरिया" डालते हैं, जैसे अंडे जिनमें साल्मोनेला हो सकता है, और कच्चा मांस, फल और सब्ज़ियाँ जिनमें रोगजनक एस्चेरिचिया कोलाई, रोगजनक स्टैफिलोकोकस ऑरियस और परजीवी हो सकते हैं। और रेफ्रिजरेटर में भंडारण की भी एक निश्चित अवधि होती है। आमतौर पर, 2-3 दिन तक चलने वाले भोजन को खाना ही चाहिए, अन्यथा यह समय के साथ रेफ्रिजरेटर में सड़ जाएगा। साथ ही, रेफ्रिजरेटर में एक निश्चित भंडारण स्थान भी होता है, जिसका उपयोग केवल घरेलू उपयोग के लिए किया जाता है। यदि यह एक बड़ा सुपरमार्केट है, तो हम अपने द्वारा खरीदे गए खाद्य पदार्थों को ताज़ा कैसे रख सकते हैं?

आर्थिक वैश्वीकरण के विकास के साथ, फलों और सब्जियों का आयात-निर्यात आम बात हो गई है। इस स्थिति को देखते हुए, हमें एक नए प्रकार के परिरक्षक - 1-एमसीपी फल और सब्जी परिरक्षक - का अध्ययन करना होगा। उत्पाद विकसित होने के बाद, इसे अच्छी प्रतिक्रिया मिली। क्योंकि यह एक गैर-विषाक्त, अत्यधिक सुरक्षित और महत्वपूर्ण रूप से प्रभावी परिरक्षक है। अब, आइए 1-एमसीपी फल और सब्जी परिरक्षक के अवयवों के बारे में बात करते हैं।

1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन क्या है?

1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन, जिसे अंग्रेजी में 1-MCP के रूप में संक्षिप्त किया जाता है,सीएएस 3100-04-7रासायनिक सूत्र C4H6 है। सामान्य तापमान और दबाव में, यह रंगहीन गैस, गैर-विषाक्त और स्वादहीन होती है, जिसका घनत्व 0.838 ग्राम/सेमी3 होता है। यह एक अत्यंत सक्रिय साइक्लोप्रोपीन यौगिक है। 1-मिथाइल साइक्लोप्रोपीन मुख्य रूप से पादप वृद्धि नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है और पादप संरक्षण के क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके कम खपत, अच्छे संरक्षण प्रभाव और उच्च सुरक्षा जैसे लाभ हैं।

1-एमसीपी की विशेषताएं

1-एमसीपी पौधों द्वारा स्वयं एथिलीन के उत्सर्जन को बाधित कर सकता है, और पादप कोशिकाओं में संबंधित रिसेप्टर्स से एथिलीन के बंधन को भी अवरुद्ध कर सकता है, जिससे एथिलीन के पकने के प्रभाव को बाधित किया जा सकता है। इसलिए, 1-मिथाइलसाइक्लोपीन का अनुप्रयोग पौधों की परिपक्वता और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से लम्बा कर सकता है, जिससे उनका शेल्फ जीवन लंबा हो सकता है, परिवहन और भंडारण के दौरान भ्रष्टाचार और अपशिष्ट कम हो सकता है, और माल का शेल्फ जीवन बढ़ सकता है।

1-एमसीपी के अनुप्रयोग

1-एमसीपीपौधों को मुरझाने से बचाने के लिए फलों, सब्जियों और फूलों के संरक्षण में इसका इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, कीवी और टमाटर जैसे फलों और सब्जियों पर इसका इस्तेमाल करने से उनके पकने में देरी हो सकती है, पानी का वाष्पीकरण कम हो सकता है, और उनकी कठोरता, स्वाद और पोषण संरचना बनी रह सकती है; फूलों के संरक्षण के संदर्भ में, यह फूलों के रंग और सुगंध को बनाए रख सकता है। इसके अलावा, 1-मिथाइलसाइक्लोपीन पौधों की रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार कर सकता है।1-मिथाइलसाइक्लोपीनसंशोधित वातावरण संरक्षण के बाद फल और सब्जी संरक्षण में यह एक नया मील का पत्थर है।

महामारी के बाद, अर्थव्यवस्था में सुधार हुआ और वैश्विक व्यापार का विकास धीरे-धीरे बढ़ रहा था। हर साल, प्रत्येक देश बड़ी मात्रा में स्थानीय ताज़े फल और सब्ज़ियाँ उत्पादित करता था। कृषि शीत श्रृंखला रसद के अपूर्ण विकास के कारण, लगभग 85% फल और सब्ज़ियाँ साधारण रसद का उपयोग करती थीं, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी संख्या में क्षय क्षति हुई, जिससे फलों और सब्ज़ियों के प्रचार और अनुप्रयोग के लिए एक व्यापक बाज़ार स्थान भी उपलब्ध हुआ।1-मिथाइल साइक्लोप्रोपीन। इसलिए, यह देखा जा सकता है कि 1-एमसीपी में व्यापक विकास की संभावनाएं हैं, न केवल विभिन्न श्वसन क्लाइमेक्टेरिक फलों और सब्जियों के लिए, बल्कि कटाई के बाद के भंडारण और शेल्फ जीवन को भी प्रभावी ढंग से बढ़ा सकती है, विशेष रूप से एथिलीन संवेदनशील फलों और सब्जियों के लिए, और लंबे समय तक फलों और सब्जियों की मूल गुणवत्ता को बनाए रख सकती है।