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जुलाई गर्मियों का चरम है, और गर्म और आर्द्र गर्मियों के दौरान, भोजन किसी भी समय बैक्टीरिया के लिए उपजाऊ माध्यम बन सकता है। खासकर फल और सब्जियां, अगर नए खरीदे गए फल और सब्जियां फ्रिज में स्टोर नहीं की जाती हैं, तो उन्हें केवल एक दिन के लिए ही स्टोर किया जा सकता है। और हर गर्मियों में, "खराब खान-पान" के कारण होने वाले दस्त के कई मामले सामने आते हैं, वयस्कों और बच्चों दोनों में, जिन्हें अक्सर बहुत अधिक "ठंडा" खाने के लिए गलत समझा जाता है। वास्तव में, कम तापमान वाले भोजन या पेय पदार्थ वास्तव में कुछ दोस्तों को तेजी से आंतों की गतिशीलता का कारण बनते हैं, लेकिन आमतौर पर लोगों को दिन में कई बार टॉयलेट की ओर भागने का कारण नहीं बनता है। तो इस बिंदु पर, पहली बात जिस पर विचार करना चाहिए वह है खाद्य स्वच्छता के कारण होने वाला आंतों का संक्रमण। क्या जो भोजन खाया जाता है वह सड़ कर खराब हो जाता है? तो हम भीषण गर्मी में ताज़े फल और सब्जियाँ कैसे खा सकते हैं?

इस बिंदु पर, पहली चीज़ जो हम सोचते हैं वह रेफ्रिजरेटर भंडारण है। हालाँकि, रेफ्रिजरेटर में कई प्रकार के भोजन और पेय संग्रहीत होते हैं, जिनमें से कई खाद्य पदार्थ हैं जो रेफ्रिजरेटर में "बैक्टीरिया इंजेक्ट" करते हैं, जैसे अंडे जिनमें साल्मोनेला हो सकता है, और कच्चा मांस, फल और सब्जियां जिनमें रोगजनक एस्चेरिचिया कोलाई हो सकता है, रोगजनक स्टैफिलोकोकस ऑरियस और परजीवी। और रेफ्रिजरेटर में संरक्षण के लिए एक शेल्फ लाइफ भी होती है। आम तौर पर 2-3 दिन का खाना जरूर खाना चाहिए, नहीं तो वह समय के साथ फ्रिज में सड़ जाएगा। वहीं, रेफ्रिजरेटर में एक निश्चित मात्रा में भंडारण स्थान भी होता है, जिसका उपयोग केवल घरेलू उपयोग के लिए किया जाता है। यदि यह एक बड़ा सुपरमार्केट है, तो हम अपने द्वारा खरीदे गए स्रोत व्यापारियों से भोजन को ताज़ा कैसे रखेंगे?

आर्थिक वैश्वीकरण के विकास के साथ, फलों और सब्जियों का आयात और निर्यात आदर्श बन गया है। इस स्थिति का सामना करते हुए, हमें एक नए प्रकार के परिरक्षक-1-एमसीपी फल और सब्जी परिरक्षक का अध्ययन करना होगा। एक बार उत्पाद विकसित होने के बाद, इसे उच्च प्रतिक्रिया मिली। क्योंकि यह एक गैर विषैला, अत्यधिक सुरक्षित और काफी प्रभावी परिरक्षक है। आगे, आइए 1-एमसीपी फल और सब्जी परिरक्षक की सामग्री के बारे में बात करें।

1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन क्या है?

1-मिथाइलसाइक्लोप्रोपीन, जिसे अंग्रेजी में 1-MCP के रूप में संक्षिप्त किया गया है,कैस 3100-04-7रासायनिक सूत्र C4H6 है। सामान्य तापमान और दबाव में, उपस्थिति रंगहीन गैस, गैर विषैले और स्वादहीन होती है, जिसका घनत्व 0.838g/cm3 होता है। यह एक अत्यंत सक्रिय साइक्लोप्रोपीन यौगिक है। 1-मिथाइल साइक्लोप्रोपीन का उपयोग मुख्य रूप से पौधे के विकास नियामक के रूप में किया जाता है और पौधे संरक्षण के क्षेत्र में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें कम खपत, अच्छा संरक्षण प्रभाव और उच्च सुरक्षा के फायदे हैं।

1-एमसीपी के लक्षण

1-एमसीपी स्वयं पौधों द्वारा एथिलीन की रिहाई को रोक सकता है, और पौधों की कोशिकाओं में संबंधित रिसेप्टर्स के लिए एथिलीन के बंधन को भी अवरुद्ध कर सकता है, जिससे एथिलीन के पकने के प्रभाव में बाधा आती है। इसलिए, 1-मिथाइलसाइक्लोपीन का अनुप्रयोग पौधों की परिपक्वता और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकता है, जिससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है, परिवहन और भंडारण के दौरान भ्रष्टाचार और बर्बादी कम हो सकती है और माल की शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है।

1-एमसीपी के अनुप्रयोग

1-एमसीपीपौधों को मुरझाने से बचाने के लिए फलों, सब्जियों और फूलों के संरक्षण में इसका उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जब सेब, नाशपाती, प्लम, कीवीफ्रूट और टमाटर जैसे फलों और सब्जियों पर लागू किया जाता है, तो यह उनके पकने में देरी कर सकता है, पानी के वाष्पीकरण को कम कर सकता है और उनकी कठोरता, स्वाद और पोषण संरचना को बनाए रख सकता है; फूलों के संरक्षण की दृष्टि से यह फूलों के रंग और खुशबू को बरकरार रख सकता है। इसके अलावा, 1-मिथाइलसाइक्लोपीन पौधों की रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार कर सकता है।1-मिथाइलसाइक्लोपीनसंशोधित वातावरण संरक्षण के बाद फल और सब्जी संरक्षण में एक नया मील का पत्थर है।

महामारी के बाद, अर्थव्यवस्था में सुधार हुआ और वैश्विक व्यापार का विकास धीरे-धीरे बढ़ रहा था। हर साल, प्रत्येक देश बड़ी संख्या में स्थानीय ताजे फल और सब्जियों का उत्पादन करेगा। कृषि कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स के अपूर्ण विकास के कारण, लगभग 85% फलों और सब्जियों में सामान्य लॉजिस्टिक्स का उपयोग किया गया, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी संख्या में क्षय हानि हुई, जिसने इसके प्रचार और अनुप्रयोग के लिए एक व्यापक बाजार स्थान भी प्रदान किया।1-मिथाइल साइक्लोप्रोपीन. इसलिए, यह देखा जा सकता है कि 1-एमसीपी में न केवल विभिन्न श्वसन क्लाइमेक्टेरिक फलों और सब्जियों के लिए व्यापक विकास संभावनाएं हैं, बल्कि विशेष रूप से एथिलीन संवेदनशील फलों और सब्जियों के लिए कटाई के बाद के भंडारण और शेल्फ जीवन को भी प्रभावी ढंग से बढ़ाया जा सकता है, और मूल को बनाए रखा जा सकता है। लंबे समय तक फलों और सब्जियों की गुणवत्ता।