पॉलीग्लिसरील-10 पॉलीरिकिनोलिएट कैस 29894-35-7 सिथ्रोल पीजी 3पीआर

तेल और जल प्रणालियों को बनाए रखने के लिए उपयोग किए जाने वाले इमल्शन में नमी की मात्रा अधिक होती है, यह स्थिर होते हैं और चिपचिपापन संशोधक के रूप में कार्य करते हैं।चॉकलेट उद्योग में, पीजीपीआर का उपयोग किया जाता है क्योंकि इससे पिघला हुआ चॉकलेट के उपज तनाव में महत्वपूर्ण कमी आती है।यह चॉकलेट को बिना किसी हवा के बुलबुले के ढालने की अनुमति देता है, जिससे दानेदार सामग्री को कोट करना आसान हो जाता है, जबकि चॉकलेट कोटिंग की मोटाई को बेहतर ढंग से समायोजित किया जा सकता है।